عوارض زياده روي در خوردن برنج سفيد
برنج كامل حاوي فيبر نامحلول است كه مي تواند از بدن در برابر بسياري از سرطان ها محافظت كند. همچنين سرشار آنتي اكسيدان هاي طبيعي مانند ويتامين C، ويتامين A، فنوليك و فلاونوئيد است.
مطالعات حاكي از آن است كه برنج قهوه اي حاوي مقادير زيادي مواد مغذي است كه رشد و فعاليت انتقال دهنده هاي عصبي را تحريك مي كند و در نتيجه به ميزان قابل توجهي از ابتلا به بيماري آلزايمر جلوگيري مي كند.
عوارض خوردن برنج
مضرات برنج
حاوي كربوهيدرات هاي ساده است و چنانچه پيش از اين هم در بخش سلامت تغذيه در نمناك كامل توضيح داديم برنج ها البته برنج هاي نامعتبر به شدت فرآوري مي شود؛ بارها و بارها، كارشناسان بهداشت در مورد خطرات غذاهاي فرآوري شده به مردم هشدار دادند.
مشكلات گوارشي
از آنجا كه نشاسته برنج سفيد ، چسبناك است، هضم آن سخت تر مي باشد و ممكن است باعث مشكلات گوارشي شود.
سم آرسنيك غيرآلي
برنج نسبت به ساير محصولات غذايي آرسنيك بيشتري جذب مي كند. در حقيقت، برنج تنها بزرگترين منبع غذايي آرسنيك غيرآلي است كه شكل سمي تري دارد. در حالي كه آرسنيك مواد غذايي به طور كلي در مقادير كم وجود دارد و هيچ علامت فوري مسموميت ايجاد نمي كند، مصرف طولاني مدت آرسنيك معدني ممكن است باعث ايجاد مشكلات عصبي مختلف در كودكان و نوجوانان شود، از جمله:ناتواني در تمركز، مشكلات يادگيري و حافظه، كاهش هوش و شايستگي اجتماعي.
همچنين مصرف زياد آن مي تواند خطر بروز سرطان را در فرد افزايش دهد. به همين منظور محققان توصيه مي كنند، براي از بين بردن آرسنيك موجود در برنج، بايد آن را از شب قبل خيس كرد.
عوارض برنج
ديابت
برنج حاوي كربوهيدرات است كه برابر با قند خون مي باشد. بنابراين مصرف مكرر برنج در مقادير زياد مي تواند موجب ديابت شود. تيمي از محققان، اين موضوع را تأييد كردند ، آنها دريافتند كه خوردن برنج سفيد به صورت روزانه مي تواند خطر ابتلا به ديابت نوع 2 و همچنين چاقي را افزايش دهد. به طور كلي متخصصان تغذيه پيشنهاد مي كنند كه به جاي كربوهيدرات، غلات سبوس دار را در سبد غذايي خود قرار دهيم.
جايي براي رژيم متعادل باقي نمي گذارد
مصرف بيش از حد برنج يا هر ماده غذايي ديگر ممكن است باعث شود شما مقدار كمتري از ساير مواد مغذي مورد نياز براي اطمينان از سلامتي مطلوب خود ميل كنيد. با گذشت زمان بدن دچار كمبودهايي مانند ويتامين A، روي، آهن خواهد شد.
جلوگيري از جذب چندين ويتامين و مواد معدني
برنج هنگام مصرف به صورت زياد باعث كاهش جذب عناصر غذايي حياتي مانند روي مي شود. وابستگي به برنج به عنوان يك منبع غذايي غالب همچنين منجر به كمبود ويتامين A مي شود.
تاثير بر متابوليسم گلوكز در بدن
به دليل كمبود كالري و كربوهيدرات زياد آن، خوردن بيش از حد برنج ممكن است تأثير منفي بر متابوليسم گلوكز و توليد انسولين در بدن شما بگذارد كه مي تواند منجر به افزايش وزن، مقاومت به انسولين و حتي ديابت شود.
چاقي شكم، غلظت بالاي تري گليسريد خون، غلظت پايين كلسترول خوب HDL فشار خون بالا و غلظت بالاي قند خون ناشتا از ديگر مضرات مصرف زياد برنج محسوب مي شود.
ضرر مصرف برنج
راه كار مناسب براي دور ماندن از مضرات برنج سفيد
برنج قهوه اي
مصرف برنج قهوه اي جايگزين بسيار مناسبي براي بدور ماندن از مضرات رنج سفيد است. برنج قهوه اي حاوي مواد مغذي فراواني براي بدن است. برنج سفيد از آسياب شد برنج قهوه اي بدست ميآيد و در فرآيند آسياب شدن ، مواد مغذي فراواني را از دست مي دهد.
مضرات برنج
افزايش فعاليت هاي بدني
مهم ترين عامل براي دور ماندن از مضرات برنج سفيد ، انجام فعاليت هاي بدني كافي مي باشد. اگر داراي شغلي هستيد كه تحرك كافي ندارد و يا در طول شبانه روز نيز از تحرك گريزان هستيد به شما پيشنهاد مي كنيم در كنار خوردن برنج سفيد، تحرك هم داشته باشيد.
پرهيز از مصرف برنج هاي صنعتي و خارجي
برنج هاي صنعتي و خارجي حاوي آرسنيك غيرآلي هستند كه سمي خطرناك براي بدن است و مصرف آن در دراز مدت عوارض جبران ناپذيري به دنبال خواهد داشت. كارشناسان ما را از مصرف اين گونه برنج باز مي دارند.
برچسب: ،